Ιωαννης Καφεζας

Archive for the ‘Βότανα & Συμπληρώματα Διατροφής’ Category

Η νέα ιατρική επανάσταση. Μετά από το DNA, το μικροβίωμα

In Βότανα & Συμπληρώματα Διατροφής,Εγκέφαλος,Ιατρικά Θέματα on Αύγουστος 7, 2017 at 9:41 πμ

gut prob

Τις λίγες πρώτες ημέρες μετά την γέννηση, μικρόβια κατακλύζουν το έντερο του ανθρώπου και σχηματίζουν αποικίες. Παραμένουν εκεί δια βίου και συμβιώνουν με αυτόν.
Η συμβίωση (λέγεται και βιολογική αμοιβαιότητα), είναι σχέση που μπορεί να αναπτυχθεί μεταξύ ανόμοιων οργανισμών λόγω αμοιβαίας ωφέλειας. Κάθε ένας εκ των δύο εταίρων ονομάζεται «συμβιωτικός οργανισμός» .

Πρόκειται για αυτό που στην ιατρική γλώσσα ονομάζουμε εντερική μικροβιακή χλωρίδα ή και μικροβίωμα.

Στον φυσιολογικό οργανισμό η συντριπτική πλειοψηφία των μικροβίων αυτών δεν είναι παθογόνος. Όχι μόνο δεν μας βλάπτουν λοιπόν, αλλά υπάρχει αμοιβαία ωφελεία.

Ποια είναι η αμοιβαία ωφέλεια δεν το γνωρίζαμε λεπτομερώς έως και σχετικά πρόσφατα. Θεωρούσαμε ότι τους προσφέραμε φιλόξενο περιβάλλον και φαγητό και μας προσέφεραν βιταμίνες ή ιχνοστοιχεία κυρίως μέσω του μεταβολισμού τους.
Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Mανιτάρι Chaga. Πραγματικές και υποθετικές δράσεις

In Βότανα & Συμπληρώματα Διατροφής,Διάφορα on Αύγουστος 3, 2017 at 11:20 πμ

Inonotus obliquus Greg Marley

Το μανιτάρι Inonotus obliquus πιθανότατα δεν το έχετε ακούσει. Ίσως όμως ακούσατε για το chaga που το βρίσκουμε να μεγαλώνει σε δέντρα σημύδας σε όλο το βόρειο ημισφαίριο.

Όσοι δεν γνωρίζουν, αν το δουν, δεν θα αναγνωρίσουν πως είναι μανιτάρι γιατί επιφανειακά μοιάζει με ένα κομμάτι βρωμιάς.  Αν κοπεί όμως το αναγνωρίζουμε από το χαρακτηριστικό καφέ-πορτοκαλί χρώμα του.

Το μανιτάρι αυτό ενδιαφέρει όλο και περισσότερο την ιατρική, όχι μόνο την εναλλακτική αλλά και την κλασική, λόγω των ιδιοτήτων του, που με την επιστημονική έρευνα έρχονται στην επιφάνεια.

Ας δούμε καταρχήν μια λίστα με την υψηλή περιεκτικότητα που έχει σε θρεπτικά και χρήσιμα συστατικά.

περιέχει: σύμπλεγμα βιταμινών Β ,    Βιταμίνη D,     Κάλιο ,    Ρουβίνιο ,    Καίσιο ,  Αμινοξέα, χαλκό, Σελήνιο, Ψευδάργυρο, Σίδηρο, Μαγγάνιο, Μαγνήσιο,  Ασβέστιο και φυτικές ίνες. Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Η Carpolobia lutea, η Alzheimer, το ελαιόλαδο και το ….. σύμπαν

In Βότανα & Συμπληρώματα Διατροφής,Διάφορα,Εγκέφαλος,Ιατρικά Θέματα on Ιουλίου 2, 2017 at 4:51 πμ

universe

Συνηθίζω να λέω ότι στο Σύμπαν (που είναι ένα κλειστό κύκλωμα) ενυπάρχουν τα πάντα. Περιλαμβανομένων των απαντήσεων σε μικρά, μεγάλα ή πελώρια ερωτήματα που απασχολούν τον άνθρωπο από καταβολής κόσμου.

Μην ανησυχείτε όμως, δεν προτίθεμαι εδώ να σας κουράσω με ιατροφιλοσοφίες.  Θα αναφερθώ μόνο σε δυο πρόσφατες επιστημονικές εργασίες που σε αναγκάζουν να σκεφτείς τα όσα προείπα.

Στην πρώτη εργασία (*)που δημοσιεύτηκε πριν 10 ημέρες γίνεται αναφορά στο θάμνο Carpolobia lutea που τον βρίσκουμε στη Νιγηρία.

Η δεύτερη, (**)  αφορά το οικείο σε εμάς τους Έλληνες, αγνό παρθένο ελαιόλαδο.

Και στις δυο περιπτώσεις το επιστημονικό ενδιαφέρον εστιάστηκε στην νόσο Alzheimer που είναι ένα πελώριο  ιατρικό θέμα. Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Το Μέλι για την επούλωση τραυμάτων, ελκών και εγκαυμάτων .

In Βότανα & Συμπληρώματα Διατροφής,Διάφορα,Ιατρικά Θέματα on Ιουνίου 15, 2017 at 9:54 πμ

nurcing bee

Στις καθημερινές ανθρώπινες δραστηριότητες η δημιουργία τραυμάτων ή εγκαυμάτων καθώς και εξελκώσεων που δεν κλείνουν εύκολα, είναι ένα σημαντικό και συνηθισμένο πρόβλημα.

Η αντιμετώπιση τους απασχολεί ερευνητικά την επιστήμη και η τρέχουσα ιατρική διαθέτει διάφορες παρεμβάσεις, τεχνολογίες και φάρμακα που αποσκοπούν να βοηθήσουν στην επίτευξη σημαντικής επούλωσης αυτών των πληγών και στην εξάλειψη των λοιμώξεων τους.

Επομένως καθίσταται σαφές ότι εκτός από το κοινωνικό κόστος, υπάρχει και το οικονομικό που δεν είναι καθόλου μικρό, καταλήγοντας να επηρεάζει σημαντικά τόσο τον ατομικό όσο και τον κρατικό προϋπολογισμό.

Είναι επομένως αναγκαία η εύρεση μιας λύσεως με θεραπευτική δράση στη διαδικασία επούλωσης, η οποία θα διαθέτει και την δυνατότητα να θανατώνει τα μικρόβια. Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Ασβέστιο δεν έχει μόνο το γάλα. Εναλλακτικές (και πλουσιότερες) λύσεις

In Βότανα & Συμπληρώματα Διατροφής,Διάφορα on Μαΐου 9, 2017 at 10:30 πμ

ασβεστιο

Ούτε λίγο ούτε πολύ, το ασβέστιο είναι το 1,5% του σωματικού μας βάρους, ή με άλλα λόγια 1200 γραμμάρια, για κάποιον που ζυγίζει 80 κιλά.

Το βρίσκουμε στα οστά κυρίως αλλά είναι αναγκαίο και για τα δόντια.

Κυκλοφορεί στο πλάσμα του αίματος στην ιοντική του μορφή (Ca++ ) σε ποσοστό 60%, ενώ 40% βρίσκεται υπό τη μορφή λευκωμάτων.

Το χρειαζόμαστε σε καθημερινή βάση και σε κάθε ηλικία. Τα βρέφη 360–540 mg, τα παιδιά πάνω από τα 4 έτη και οι ενήλικες: 1000 – 1200 mg, ενώ έγκυες και θηλάζουσες μητέρες απαιτούν 1400–1600 mg ημερησίως.

Αθλητές και γυμναζόμενοι χρειάζονται περισσότερο και πρέπει να λαμβάνουν 1600 – 2000 mg την ημέρα. Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Οι θαυμαστοί σπόροι της γης και η διατροφή μας

In Βότανα & Συμπληρώματα Διατροφής,Διάφορα on Απρίλιος 27, 2017 at 5:44 πμ

seeds 1

Τροφές λειτουργικές από την φύση τους, υπερσυμπυκνωμένες ευρηματικά, με τρόπο που θαυμάζει η σημερινή επιστήμη.

Προϊόντα ‘’έρευνας’’, ‘’τεχνολογίας’’ και διαρκούς βελτίωσης στο εργαστήριο της φύσης, είναι στην διάθεση μας σήμερα και μπορούμε να τις προσθέσουμε στο διαιτολόγιο μας.

Μιλάμε για σπόρους και επιλέγουμε μερικούς από τους καλλίτερους που μπορεί να βρει κάποιος πάνω στη γη.

Έγχρωμους, σε ποικιλία σχημάτων και μεγεθών.

Περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις βιταμινών και μετάλλων. Περιέχουν πρωτεΐνες, αιθέρια έλαια και διάφορα ένζυμα.

Πάνω από όλα όμως, κλείνουν μέσα τους όχι μόνο θρεπτικά συστατικά, αλλά όλη την πληροφορία που χρειάζεται ώστε να προκύψει ένα υγιές φυτό που θα ευδοκιμήσει, θα καρποφορήσει και θα εξασφαλίσει τη συνέχεια του είδους τους. Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Ντομάτες άχυρο ή νόστιμες, αρωματικές και φυσικές;

In Βότανα & Συμπληρώματα Διατροφής,Διάφορα,Επιστήμες on Φεβρουαρίου 17, 2017 at 9:50 πμ

f1-medium-tomatoes

Εάν αναζητήσετε ένα φρούτο που έχει μπεί και εξακολουθεί να μπαίνει καθημερινά σε όλες τις κουζίνες του πλανήτη, αυτό είναι η ντομάτα.

Φρούτο; θα αναρωτηθείτε. Nαι, φρούτο του φυτού Solanum lycopersicum, έστω και αν λαθεμένα το θεωρήσαμε λαχανικό.

Είναι φρούτο υγιεινό, περιέχει μεταξύ άλλων και το σπουδαίο λυκοπένιο αλλά είναι και μαγειρικά ευπροσάρμοστο και ευέλικτο, αφού τρώγετε ωμό, μαγειρεμένο, αποξηραμένο, σε σκόνη και σε κονσέρβες, μόνο του ή σε χιλιάδες σαλάτες και συνταγές που τις κάνει νοστιμότερες. Για αυτό, σε παγκόσμιο επίπεδο χτυπάει ρεκόρ εισπράξεων με καθημερινούς τζίρους πολλών εκατομμυρίων.

Εν τούτοις, όπως συμβαίνει πάντα, ανάμεσα στα τόσα καλά έχουν τρυπώσει και αρνητικά στοιχεία. Για την ακρίβεια δεν τρύπωσαν μόνα τους αλλά τα βάλαμε εκεί εμείς οι άνθρωποι, με κριτήριο εμπορικό και εργαλείο τις γνώσεις μας στην γενετική. Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Τι μπορώ να κάνω για τη μνήμη με διατροφή και βότανα

In Βότανα & Συμπληρώματα Διατροφής,Βιβλία,Διάφορα,Εγκέφαλος on Φεβρουαρίου 13, 2017 at 11:52 πμ

electric-brain.jpg

Σε προηγούμενη ανάρτηση, αναφέρθηκαν τα είδη άνοιας από την οποία μπορεί να νοσήσουμε.

Σήμερα θα αναφερθούν όσα μπορούν να βοηθήσουν και γνωρίζουμε όχι μόνο από την παραδοσιακή χρήση αλλά και από μελέτες που γίνονται σε αξιόπιστα ερευνητικά κέντρα και σε πολλά από τα μεγαλύτερα και διάσημα πανεπιστήμια του πλανήτη.

Ας αρχίσουμε με το φαγητό

Επί των ημερών μας, αποδείχτηκε ότι ο Ιπποκράτης είχε απόλυτο δίκιο λέγοντας πως το φάρμακο μας πρέπει να είναι το φαγητό μας και φαγητό μας να γίνει το φάρμακο μας.

Παραθέτω παραδείγματα που το αποδεικνύουν

Πρώτο από όλα: Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ενώσεις, όπως τα αντιοξειδωτικά και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορεί να βελτιώσουν την υγεία του εγκεφάλου και τη μνήμη, Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

H ντομάτα και το λυκοπένιο στην υγεία

In Βότανα & Συμπληρώματα Διατροφής,Διάφορα on Φεβρουαρίου 13, 2017 at 9:12 πμ

tom-var-1

Ίσως δεν σας είναι γνωστή ως Solanum lycopersicum που είναι η επιστημονική της ονομασία και ίσως δεν ξέρετε ότι  είναι φρούτο παρόλο που την θεωρούμε λαχανικό. Την αγοράσατε όμως πολλές φορές και την φάγατε σαν σαλάτα ή με ρύζι στα φημισμένα ‘’παραγεμιστά’’.

Το φυτό της που προέρχεται από τη Νότια Αμερική, ανήκει στην οικογένεια στρύχνος.

Από την διαιτητική πλευρά, οι ντομάτες είναι η κύρια πηγή του λυκοπένιου για το οποίο θα μιλήσουμε παρακάτω.

Περιέχουν επίσης βιταμίνη C, κάλιο, φυλλικό οξύ και βιταμίνη Κ.

Χαρακτηριστικά

Εμείς οι Έλληνες γνωρίζουμε κυρίως την ντομάτα με το κόκκινο χρώμα (πρασινωπή όσο είναι άγουρη), και μέγεθος που ποικίλει από μια μικρή έως μια μεγάλη γροθιά.

Τα τελευταία χρόνια βρίσκει κανείς και άλλες ποικιλίες (υποείδη), με μέγεθος σαν το κεράσι ή μεγαλύτερο και ποικίλα σχήματα.

Υπάρχουν επίσης ντομάτες Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »

Σοκολάτα. Καλή ή κακή για την υγεία;

In Βότανα & Συμπληρώματα Διατροφής,Διάφορα,Ιατρικές Συμβουλές on Ιανουαρίου 19, 2017 at 10:27 πμ

 

%ce%b4%ce%b5%ce%bd%ce%b4%cf%81%ce%bf-%ce%ba%ce%b1%cf%81%cf%80%ce%bf%cf%82-cacao

Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που λατρεύουν την σοκολάτα. Όταν στην καθημερινή άσκηση της ιατρικής μου τους ζητώ να την περιορίσουν (για παράδειγμα αν έχουν γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση), λυπάται η ψυχή μου βλέποντας την έκφραση απογοήτευσης στο πρόσωπο τους.

Γενικότερα αν το δούμε, η σοκολάτα, δεν έχει καταξιωθεί ως υγιεινή τροφή στη συνείδηση μας και, οι μαμάδες κυρίως, αποτρέπουν τα παιδιά τους από την κατανάλωση.

Πέρα από τις μαμάδες όμως, και οι παχουλές κυρίες, δεσποινίδες ή ευτραφείς κύριοι, δοκιμάζουν αισθήματα ενοχής, όταν απλώνουν το χέρι για να πάρουν τον γλυκό πειρασμό. Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου »